横浜家系とんこつ醬油（日清食品）

このサイトではいろいろなカップ麺の評価と採点をしています。

横浜家系とんこつ醬油（日清食品）の全体像

横浜家系とんこつ醬油ラーメンは、大きな赤い文字が目立つデザインです。

横浜中華街をイメージしているのでしょうか。

海苔が無いと具材が寂しいような気がします。大きな海苔が3枚も使われています。海苔の風味は日本人には馴染みがありますが、外国人には受け入れてもらえるのかな？

作る時に、トンコツらしい独特な強い匂いはありませんでした。麺は、きしめんのように少々平たい太麺です。麺の断面形状が円や正方形でなく、長方形に近い形状です。麺の断面形状をイメージできましたか？

それでは、評価してみましょう。

横浜家系とんこつ醬油（日清食品）の特徴と評価

評価対象となるラーメンの特徴（どのような種類のラーメンであるか）は、簡単な分類で表現します。

ラーメンの分類には、味の種類、麺の太さ、スープの粘度、辛さを準備しました。分類は好みが分かれますので採点対象からは除外します。

名称	横浜家系とんこつ醬油	（日清食品）
味の種類	しょうゆ	みそ	しお	とんこつ	その他
麺の太さ	極細	細	普通	太	極太
スープの粘度	あっさり	ややあっさり	普通	ややこってり	こってり
辛さ	極スパイシー	スパイシー	普通	辛	極辛
≪採点≫	採点者T	採点者E	採点者R	採点者M	小計
味の濃さ	5	5	4	4	18/20
具の充実感	3	3	2	1	9/20
旨味	5	4	5	4	18/20
リピート要望	5	4	5	5	19/20
麺の質感	5	5	5	5	20/20
好み	4	5	5	4	18/20
作りやすさ	–	–	–	–	4/10
合計点	27/30	26/30	26/30	23/30	106/130

作りやすさは、10点からの減点方式で評価します。

①お湯を入れてからの待ち時間が5分以上であれば、2点減点。

②開封がしにくいもの（刃物が必要）であれば、2点減点。

③具材・スープの袋が2袋以上であれば、2点減点。

④必要な湯量が400cc以上であれば、2点減点。

⑤湯切り又は湯の交換が必要であれば、2点減点。

横浜家系とんこつ醬油（日清食品）に対する採点者の感想

横浜家系とんこつ醬油（日清食品）に対して、採点者はどのように感じているのでしょうか。自由に感想を述べてもらいましょう。

採点者T	トンコツらしくないトンコツラーメン。トンコツの割にあっさりしている。海苔の風味よし。スープに開発者の気合いを感じます。
採点者E	癖がないトンコツで食べやすい。海苔の風味がだんだん出てきて、スープが美味しい。弾力のある麵が美味しい。
採点者R	海苔の風味が良し。最後に残った海苔にスープが染みて美味しかった。麺の質も良くて全体的に高い評価になった。ただ、具が少々乏しい気がする。スープがめっちゃうまい！
採点者M	麺は少し硬めで大好き。海苔の風味がどんどん出てきて美味しくなってきている。でも、具は大きな海苔で誤魔化している感じ。もう少し具をください。スープ最高。